手搖飲料業者老虎堂 7 月爆出廣告不實，但因老虎堂在北市門市僅 4 家，依法無需強制食材登錄。台北市衛生局今天宣布，在北市門市 3 家以上的手搖飲料業者，9 月起都需強制登錄食材。
台北市衛生局參議兼食品藥物管理科代科長王明理指出，原本市府規範在台北市門市5家以上的手搖飲料業者，都需食材登錄，但老虎堂在北市設點時，設定台北市僅 4 家門市；法規修訂後，依據台北市食品安全自治條例，若業者 9 月起未登錄食材，可處新台幣 3 萬到 10 萬元罰鍰。
她表示，早餐店和手搖飲料是台北市門市數量最多的食品業者；「飲冰品專區」去年推出，當時設定的強制門檻是5家，現在下修為3家，「就是會越來越嚴格，影響的業別會越來越多」。
「台北市食材登錄平台」建置以來共開闢 10 大專區，王明理說，衛生局會評估每個專區的瀏覽人次；到目前為止，夜市專區和連鎖飲冰品專區瀏覽人次較高，連鎖早餐店專區的瀏覽人次也已經達到 86 萬人次。
她指出，西餐的食材來源和菜色比較規律，下一階段衛生局會輔導西餐業者登錄食材，年底前找業者來舉辦座談會與說明會，逐步輔導業者自主登錄，之後再強制上線。
(中央社)
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